炸小黄鱼的做法

小黄鱼适量

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量

调料：料酒适量、白胡椒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量

口味：咸鲜

工艺：烧

时间：10分钟

难度：简单

步骤：

1、将小黄鱼洗净，在鱼上切两刀，将葱、姜、蒜、料酒、白胡椒、酱油、盐、鸡精搅拌均匀腌制至30分钟。

2、将鸡蛋倒进碗中，加进淀粉搅拌均匀，在锅中加油至5、60%热，将小黄鱼裹上面糊，放进油锅中，炸至熟透。

3、将控干油取出金黄色装盘，将花椒盐放进小盘中。