1、凉拌西瓜皮
原料:西瓜皮、蒜茸、鸡精、白糖、盐、芝麻油。
做法:在西瓜皮上留下一点红肉,切掉西瓜的绿色硬皮,切成小块,加进大蒜、鸡精、白糖、盐和芝麻油,搅拌均匀。
2、绿豆西瓜皮汤
原料:绿豆100克,西瓜皮500克。
做法:用1500毫升水煮绿豆汤,煮10分钟后往绿豆,然后把洗净的西瓜皮放进往再煮,煮沸后,可以饮茶,一天饮几次。
3、西瓜皮炒青椒
主料:400克西瓜皮,200克青椒调料:盐、味精、油、辣椒。
制造方法:将西瓜皮往除外层绿色皮肤和内层红色果肉,切成丁,用少许盐腌制片刻,然后在煎锅上加油,先炒青椒,然后将倒进盐水的瓜皮放进青椒中炒,加进适量调味料,放进锅中,特征:酥脆辛辣,是夏季美食的好产品。
4、炒西瓜皮
主料:400克西瓜皮调料:盐、酱油、糖、味精、辣椒。
制造方法:将西瓜往肉往绿皮,切成细丝,用盐、酱油、糖、味精加进锅中炒,加进少许辣椒即可食用,特征:甜微辣,是开胃菜的好产品。
5、肉烧西瓜皮
主料:西瓜几块,五花肉几块,调料:姜两片,酱油、盐、味精、油各一点。
制造方法:首先掌握瓜浆,然后刮往瓜的绿色硬皮,洗净,切成火柴盒大小的块状,把五花肉切成小方块,锅里的油热了,姜片,姜片开始皱缩肉块,炒几次,依次加进酱油和水,烧开后撇往浮末,转小火盖上锅盖闷,中间翻几次,肉煮熟后放进西瓜皮,瓜皮变软后调味出锅。
6、西瓜排骨汤
配料:西瓜皮759克,猪排骨120克,盐适量。
做法:西瓜皮洗净,往翠衣,切成丁,排骨洗净,加水8杯,用大火煮沸,加进切好的西瓜皮,用小火煮10分钟,加一点盐调味,一天食一次,主治:热、中暑、口舌唇溃疡,高血压患者可加进白木耳煮汤,也可作为女性面部按摩素材。
7、瓜条蛋花汤
主料:西瓜皮、鸡蛋、西红柿调味料:盐,味精、香油。
做法:西瓜皮往除外层青皮,往除内层红肉,切成细条,西红柿被切成片,鸡蛋散开了,汤锅加水,加进瓜条煮沸,然后依次加进番茄片,倒进蛋液,加进盐、味精、芝麻油调味。
8、橙汁莲藕西瓜皮
主料:莲藕、西瓜皮调料:橙汁、盐、糖。
做法:西瓜皮往除外层青皮,往除内层红肉,然后切成条,莲藕洗净刮往皮,切成片泡在冷水盆里,将瓜条、藕片分别在沸水中焯一下,取出沥干水分,在瓜条、藕片中加进适量橙汁、盐、白糖拌匀,颜色为淡黄色,即可食用。
9、西瓜皮炒毛豆
主料:西瓜皮、毛豆调料:盐,胡椒。
做法:西瓜皮切往外硬皮和内红肉,切成丁,用少许盐腌一会儿,将毛豆清洗干净,放进锅中,加进胡椒粉和盐煮熟,然后取出沥干水分备用,倒进腌瓜丁出来的水,将油放进锅中,油烧至80%热后,将瓜丁滑炒,然后加进煮熟的毛豆一起滑炒,可依据个人口味加进酸、甜、辣等调味品。
10、翠皮里脊
主料:西瓜皮、里脊肉调味料:蛋清、料酒、盐、湿淀粉。
做法:将新奇西瓜皮切成青皮,切成丝,加进少量盐搅拌均匀,腌制一会儿,挤出盐水,将里脊肉切成细丝,放进碗中,加进料酒、盐、蛋清和湿淀粉,混合浆液,将油放进煎锅中,用中火将油烧至60%热,将肉丝分散,待肉丝变白时取出沥油,将剩余的油留在原锅中,加进少量清汤煮沸,将西瓜皮丝和肉丝倒进锅中,翻几下,用湿淀粉勾芡出锅。