汽水肉做法：
主料:鸡蛋2个，猪肉220克左右，虾1个；
辅料：少许盐，少许葱，少许酱油，少许蘑菇，少许料酒，少许芝麻油，少许胡椒面，少许淀粉.
1、将香菇浸泡，然后切成小碎片，不要倒出泡过香菇的水。
2、将猪肉切成小块，然后加进虾，再将两者一起切成馅料。
3、在肉馅中加进少许盐、酱油、料酒、胡椒面和淀粉，再加进蘑菇颗粒。
4、这时，开始沿着一个方向搅拌，搅拌过程中可以加点水，直到搅拌至有粘性，然后放在一边。
5、然后你只需要把两个鸡蛋打散，加点盐，陆续搅拌，边搅拌边加进刚泡过蘑菇的水。
6、鸡蛋和水的比例约为1：2.当有很多泡沫时，水几乎都加进往了。
7、鸡蛋打好后，记得把鸡蛋上的泡沫全部往掉。
8、锅里加水烧开后，先把肉放进往蒸，肉放进往之前加一点水会让肉变嫩。
9、蒸5分钟后，取出肉，慢慢倒进鸡蛋液，倒进后，盖上保鲜膜，放回锅里陆续蒸。
10、蒸15分钟左右，关火，撒一把葱，滴一两滴芝麻油，倒一点酱油。
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