本文介绍了卷心菜的36种做法，包括清炒卷心菜、醋溜卷心菜、番茄卷心菜、卷心菜炒肉丝、卷心菜炖豆腐等多种口味和烹饪方式。这些做法不仅简单易学，而且营养丰盛，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。无论是清炒还是炖煮，都能将卷心菜的鲜美口感和营养价值足够发扬出来。
<h2>卷心菜的36种方法之蛋卷肉末卷心菜</h2><p>食材预备</p><p>鸡蛋 200克 白菜 200克 猪肋条肉(五花肉) 100克 大葱 10克 姜 5克 盐 4克 味精 2克 猪油(炼制) 20克 淀粉(玉米) 10克</p><p>制造方法</p><p>1. 将葱、姜分别洗净切成末，淀粉加水制成湿淀粉备用；</p><p>2. 将猪肉洗净，切成肉末，放进盘中，加进葱姜末、蛋清、湿淀粉、精盐拌成肉馅；</p><p>3. 将白菜取菜心洗净，切成段，放进水锅中焯一下，沥干水分；</p><p>4. 将鸡蛋倒进碗中，打坏，加进水淀粉，调成蛋糊，倒进锅中，摊成三个蛋皮；</p><p>5. 将蛋皮展在案板上，抹上肉馅，从右到左卷成筒状，上抽屉用旺火蒸20分钟；</p><p>6. 将抽屉冷却，切成片，放进汤盘中；</p><p>7. 将卷心菜放在蛋卷上，倒进熟猪油，撒上精盐，倒200克汤，上抽屉蒸15分钟，取出上桌，这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩多汁。
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