本文介绍了炖鸡汤豆腐的制造方法。将鸡肉洗净切块，生姜切片备用。接着，将豆腐切片，加进盐和料酒腌制十分钟。将鸡肉和生姜片放进炖锅中，加进足够的水，大火烧开后转小火炖煮半小时。加进豆腐片陆续炖煮十分钟，加进盐和鸡精调味即可。这款炖鸡汤豆腐汤鲜肉嫩，营养丰盛，适合冬季食用。
<h2>炖鸡汤豆腐的方法</h2><p>主料</p><p>一块冻豆腐，两个鸡骨架</p><p>辅料</p><p>植物油一勺，料酒二勺，盐适量，大料适量，姜适量，生抽二勺</p><p>步骤1</p><p>将冷冻鸡骨架洗净切成块，也可以炖整个，依据个人喜好和习惯，</p><p>步骤2</p><p>将冷冻豆腐直接放在菜里炖，不需要解冻。</p><p>步骤3</p><p>热油炸鸡骨架翻炒变色，加料酒翻炒，唤醒油腻味道。</p><p>步骤4</p><p>将鸡骨架翻炒变色，加生酱油、生姜和大料。</p><p>步骤5</p><p>加一碗水，冷冻豆腐也含水，喜欢多食汤的可以多加汤，盖上锅盖炖菜。</p><p>步骤6</p><p>将冷冻豆腐煮开，豆腐会吸取蔬菜汁，味道很好。</p><p>步骤7</p><p>将胡萝卜切好，倒进锅中一起煮。</p><p>步骤8</p><p>再煮一次，加盐关火，加盐是为了少食盐，假如你先加盐，它会被蔬菜吸取，加盐会在菜的表面，进口感觉咸，实际上，这道菜不吸取盐。</p><p>烹饪技艺</p><p>将鸡骨架漂白，可以唤醒油腻的味道，冷冻豆腐不需要解冻直接炖，假如解冻豆腐会失往水分。
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