酿造圆子最正宗的方法是用糯米、芝麻、糖等为主要原料，将糯米浸泡后捣成糯米糊，再加进芝麻、糖等调料，搅拌均匀后搓成小圆形，最后放在蒸锅里蒸熟即可。这种方法制造的圆子口感软糯、香甜可口，是许多人的最爱。
最正宗的酿造圆子做法
原料：酿造200克，糯米粉50克，鸡蛋1个，生粉10克，温水40克，枸杞少量
做法：
1. 将50克糯米粉与40克温水混合，揉成糯米粉团。
2. 将糯米粉团揉成细条，再揉成糯米粉小圆子。
3. 将10克生粉与少许清水混合，调成生粉水备用。
4. 在锅中加进500克清水，煮沸后加进糯米粉小圆子。
5. 当糯米粉小球煮开并浮起后，倒进200克酿造，轻轻搅拌以打散酒酿。
6. 煮至糯米粉小圆软糯，酿造香味浓郁时，将1个鸡蛋均匀倒进，并用生粉水勾出薄薄的芡实。
7. 在出锅前加进少量泡发枸杞，即可享用美味的酿造圆子。
0