湖北烧鸡公是一道美味可口的传统佳肴，深受人们喜爱。它的正宗做法包括选用肥嫩的公鸡，宰杀干净后斩成块，用料酒、生姜、葱段等调味料腌制一段时间，以增加口感和往腥味。接着，将腌制好的鸡肉块放进热油中炸至金黄色，捞出沥干。将炸好的鸡肉块倒进锅中，加进姜片、葱段、八角、桂皮等调味料和适量的水，烧开后转小火炖煮一段时间，直到鸡肉块变得鲜嫩多汁，即可享用美味的湖北烧鸡公了。
<h2>湖北烧鸡公的正宗做法</h2><p>原料：当年广西三黄公鸡1只，香菇、青椒各适量。</p><p>调料：湖北皇冠豆瓣酱35克，草菇酱油适量，干辣椒段15克，梅花椒15克，鸡精30克，味精20克，十三香10克，五香粉5克，八角8克，肉桂8克，香叶2克，蒜末姜末适量。</p><p>预备：公鸡洗净切成鸡块，蘑菇提前泡软，青椒切成块。</p><p>1、将色拉油放进锅中烧至30%的油温，加进公鸡块、蒜末、姜末、干辣椒段、胡椒粒、八角形、肉桂和香叶，用勺子搅拌4～5分钟。</p><p>2、加进酱油和豆瓣酱，关掉三分钟左右的小火，在油锅里加进一勺水两次。</p><p>3、两分钟后加进鸡精、味精、十三香、五香粉和蘑菇，搅拌三分钟。</p><p>4、把青椒块放在盆底，把鸡块捡起来放在盆里，然后把汤倒进盆里，这样一道美味的湖北烧鸡公就制造完成了。
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