家常版的生菜炒肉片，简单又美味。将猪肉切片腌制，生菜洗净沥干。热油炒香蒜末，放进肉片煸炒至变色，加进生菜翻炒，最后调味即可。这道菜色香味俱佳，适合家常食用。
生菜炒肉片的家常做法
我们要预备一些新奇的生菜，在挑选生菜时，要注重底部，假如底部中间有明显的白点，就不要抉择，这样的生菜很可能是空心的。
接下来，我们将生菜洗净，切成菱形片，具体做法是，将生菜斜切45度，切成小段，然后竖起每一小段，直切90度，生菜就会变成漂亮的菱形片。
我们要预备一些猪前腿肉，切成薄片，前腿猪肉比较嫩，切成薄片后不需要腌制，直接用来炒就可以了，这样可以节约时间，而且炒出来的肉片也不会有鱼腥味。
我们还要预备一些生姜和大蒜，分别切成小块，假如你喜欢辣味，可以再加一点红辣椒。
接下来，我们要开始炒了，先将油锅加热，加进肉片、生姜、大蒜翻炒，再加进一勺料酒往腥。
当肉片变色后，我们要加进切好的生菜片，快速翻炒，使生菜均匀加热，注重不要把生菜炒得太久，否则颜色轻易变暗，当生菜颜色还是绿色的时候，撒点盐炒匀，就可以出锅了。
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