红烧鱼块是一道家常美食,主要食材是鱼肉,通过红烧的方式烹饪而成。制造过程中,需要将鱼肉洗净切块,用油煎至两面金黄,再加进姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐、鸡精等调味料,加进适量的水,炖煮至汤汁浓稠即可。红烧鱼块口感鲜美,营养丰盛,是一道适合家庭烹饪的美食。
将鱼洗净,往鳞往内脏,切成5-6段,用盐和料酒腌制半小时。
将腌制好的鱼块放进油锅中炸至淡黄色,捞出备用。
倒进适量油,加热,用小火将葱、姜、蒜炒香,加进鸡肉、竹笋和蘑菇片翻炒一分钟。
加进一碗水,将煎好的鱼块放进锅中,倒进酱油,再加进适量盐,用小火烧4分钟,期间将鱼块翻过来一次。
<p>将鱼块捞起来放在盘子里,将汤汁倒在鱼块上即可享用美味的红烧鱼块了。
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