咸鸭蛋是一道美味的中式菜肴，以鸭蛋为主要食材，加进盐、酒、茶叶等调味料进行腌制而成。制造咸鸭蛋需要耐烦和技艺，但一旦把握，就能享受到美味的咸鸭蛋了。将鸭蛋洗净沥干，用白酒擦拭表面，然后放进盐、茶叶、五香粉等调味料中腌制，最后放在阴凉处保存一段时间即可。咸鸭蛋口感鲜美，营养丰盛，是一道很好的下饭菜。
咸鸭蛋的制造方法
素材新奇鸭蛋50个，白醋适量，清水适量，盐适量，高度白酒200毫升。
制造方法
1、用白醋清洗鲜鸭蛋(可以使用软毛刷)。
2、清洗后，擦干水分，风干备用。
3、取一个干净无油的不锈钢盆，烧开水，倒进盐溶化。
4、等它自然完全冷却，加进白酒搅拌均匀；
5、将盐开水倒进大密封容器中，鸭蛋轻轻浸泡在盐水中。
6、将冷盐水倒进罐中，未经鸭蛋，将罐口密封，等待30至40天即可食用。
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