家常版的土豆炖鸡块，简单又美味。将鸡肉块焯水往血沫，备用。热油爆香生姜和蒜片，加进鸡块煸炒至变色。接着，加进料酒、酱油、白糖和盐，翻炒均匀。加进土豆块和适量水，炖煮至鸡肉和土豆都熟透即可。这道菜色香味俱佳，适合家常食用。
<h2>土豆炖鸡块的家常做法</h2><p>食材清单</p><p>土鸡 3斤 、 土豆 4个 、 姜、大蒜、胡椒、洋葱 适量 、 味达美料酒 一大勺 、 生抽 一勺 、 耗油 一勺 、 老抽 一勺 、 冰糖 2块 、 八角 一个</p><p>烹饪步骤</p><p>步骤1/10</p><p>配料预备，自己家养的土鸡，有点大，用了半只也有3斤多，土鸡焯水后洗净沥水，土豆往皮，切成块，浸泡在水中。</p><p>步骤2/10</p><p>预备好所有的调味料。</p><p>步骤3/10</p><p>热锅里放一勺金龙鱼特级初榨橄榄油</p><p>步骤4/10</p><p>油热，加进姜、蒜、胡椒、洋葱八角，用小火慢慢炒出香味</p><p>步骤5/10</p><p>加进鸡肉，慢慢炒</p><p>步骤6/10</p><p>加进辣椒酱油、蚝油、酱油，翻炒上色</p><p>步骤7/10</p><p>在没有鸡肉的情状下加进适量的开水，然后依据自己的口味加进适量的冰糖，大火烧开后，小火炖半小时。</p><p>步骤8/10</p><p>半小时后，鸡肉迅速软糯，加进土豆炖半小时。</p><p>步骤9/10</p><p>等土豆软糯，大火烧开后收汁！</p><p>最后一步</p><p>依据自己的口味微调口味，装盘享用美味的土豆炖鸡块！
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