食堂咖喱土豆的正宗做法需要预备土豆、咖喱块、洋葱、胡萝卜、青椒等食材。将土豆和胡萝卜切成块，洋葱和青椒切成丝备用。热锅加油，放进咖喱块炒香，加进洋葱丝翻炒至断生。加进土豆块和胡萝卜块，陆续翻炒至断生。加进青椒丝和适量水，煮至土豆和胡萝卜变软。最后加进盐、糖、鸡精等调味料，炒匀即可。
<p>咖喱土豆是一道美味佳肴，深受人们喜爱，下面，我将为大家分享咖喱土豆的正宗做法，让你在家就能享受到美味的佳肴。
我们需要预备以下食材：土豆150克、菜油10克、酱油15克、咖喱粉5克、盐5克、淀粉5克。
接下来，我们按照以下步骤进行烹饪：
1、土豆洗净往皮，切成细丝备用。
2、加热菜油，先放葱、姜炒锅，加进切好的土豆丝。
3、加进酱油、盐、咖喱粉，用旺火快速翻炒均匀。
4、烹饪过程中可以适量加进一些水，以便让土豆更加软糯。
5、加进淀粉勾芡，让汤汁更加浓郁。
这样，一道美味的咖喱土豆就做好了，你可以搭配一碗米饭或者馒头食用，口感更佳，快来试试吧！
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