自制土豆饼不放牛奶而多放鸡蛋是可行的。鸡蛋和牛奶一样，都是常见的液体，可以用来调整土豆饼的质地和口感。如果想要更加浓郁的口感，可以适量增加鸡蛋的数量，同时减少其他液体的比例。鸡蛋还可以增加土豆饼的营养价值，使其更加健康美味。可以根据自己的口味和需求，灵活调整土豆饼的配方，制作出更加美味、健康的食品。
所需材料：
土豆
鸡蛋
青蒜
香菜
面粉
盐
五香粉
油
制作方法：
1、土豆洗净，打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，根据自己喜欢的口味，可以适量加水和面粉，调整成稠糊状，再加入盐和少许五香粉。
2、平底锅加油，微热时，用筷子搅拌一些蔬菜糊，调整成圆饼状，用小火慢慢煎至两面黄色。
这样，你就能享受到自己制作的、符合自己口味的土豆饼了。
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