粉葛汤是一道美味健康的汤品，具有清热解暑、滋补养颜的功效。要煮好粉葛汤，首先需要准备好新鲜的粉葛和瘦肉，将粉葛去皮、切块，瘦肉洗净、切片。然后将粉葛和瘦肉一起放入炖盅中，加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料，加入足够的水，用大火烧开后转小火炖煮1-2小时即可。炖煮过程中可以适量加入其他食材如枸杞、红枣等，口感更佳。将炖好的粉葛汤倒入碗中，撒上葱花即可享用。
粉葛可与猪骨头和陈皮搭配，具体做法如下：首先准备材料：
猪骨：500克，粉葛：400克，陈皮：5克，薏米：50克，红豆：50克，蜜枣：2颗，盐：0.5茶匙。
1、陈皮、薏米、红豆分别清洗干净，然后用清水浸泡1小时
2、将猪骨切成块，冷水放入锅中，烫去血污
3、粉葛去皮切块，猪骨捞出沥干水分备用
4、将所有材料放入炖锅中，加入适量的水
5、盖上盖子，启动汤键，2小时即可，出锅前加盐调味
用什么食材做汤比较好？
广东有两种著名的汤，一种是“南芪汤”，另一种是“粉葛汤”，汤是否有灵魂取决于汤底，葛汤适用于糖尿病患者或脾胃虚弱、醉酒的人。
汤已经成为我们生活中不可缺少的一道菜，被称为“三菜一汤”，通常我也喜欢炖汤，但很少用粉葛作为汤的原料，我们广西大多喜欢吃山药、莲花萝卜这些炖汤，用粉葛炖汤，独特，粉葛是一种药食两用的物品，至今已有3000多年的历史，用它炖汤，不仅给汤增添了色彩，还起到了食疗的作用。
葛根可分为粉葛和野葛，功效上没有区别，粉葛被称为“亚洲人参”，可见其药用价值并不浅，南芪汤是用五指毛桃做的，功效是补气，适合气虚的人，粉葛具有解肌解热、生津解渴、升阳举泻的功效，更适合风热感冒、糖尿病、腹泻、脾胃虚弱的人。《《本草正义》还记载了粉葛“最能发展脾胃清阳之气”，粉葛也成为历代通脉醒酒、呵护肝肾的重要药材，喝醉后肠胃不舒服，特别适合喝粉葛汤。
我们广西广东是粉葛的主产地，如果在野外找不到粉葛，也可以去市场买，只需要挖根，选择头尾两端尖的一般味道比较好，当然也和季节有关，冬天最好吃粉葛，回家洗净去皮，切成块放进锅里，那么用什么食材煮汤呢？这要看个人喜欢，毕竟只要食材好，煮出来的烫绝对是一流的，我们可以和猪脚、鸡肉、排骨、鱼等一起炖，如果我们想祛湿热，我们可以和红豆一起煮汤，如果我们想补充气血，我们可以和红枣一起煮汤，如果我们想健脾健胃，我们可以和山药一起煮汤，你也可以根据自己的口味和喜好添加其他成分，如冬瓜、莲藕等，把食材放入锅中，用大火煮沸，用小火慢炖约一小时，因为粉葛属于根，质地硬，慢炖味道更好，因为粉葛属于豆科植物，一开始烹饪时有淡淡的腥味或异味，但过了一段时间，就会飘出诱人的香味，广东人最喜欢用粉葛和鲭鱼(骨)做汤，去广东一定要尝尝，葛汤最适合秋冬饮用，因为秋冬天气炎热干燥，特别是在春节期间多吃油炸热食物后，不可避免地生气口渴，葛汤能清热泻火，生津解渴，不仅如此，当工作压力大、易怒、头背痛时，也非常适合喝这种汤，因为葛根有解肌的作用，可以疏通经络，缓解疲劳。