凉拌黑木耳是一道清爽可口的家常菜，营养丰富，具有滋补作用。制作时，将黑木耳提前浸泡，清洗干净后焯水，再加入蒜末、酱油、醋、糖、盐和辣椒油等调味料，搅拌均匀即可。这道菜的关键在于调味，可以根据个人口味进行调整。适合夏天食用，具有解暑作用。
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<p>家常凉拌黑木耳的做法</p><p>1、原料：木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜、植物油、酱油、盐、香醋、白糖、鸡精。</p><p>2、将黑木耳用冷水浸泡后，切根，撕成小朵，将胡萝卜去皮切成牛眼片，用沸水煮1分钟取出。</p><p>3、将葱、姜、蒜切成小碗，将植物油加热，倒入上面烹调香味，将酱油、盐、香醋和糖按照个人口味混合成味汁。</p><p>4、将黑木耳和胡萝卜放入碗中，倒入味汁，撒上香菜末和红椒圈，搅拌均匀，最后加入鸡精提味即可享用美味的凉拌黑木耳了！
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