羊肉炖萝卜是一道美味健康的佳肴，深受人们喜爱。正宗的做法需要选用新鲜的羊肉和萝卜，将羊肉切块焯水去腥，萝卜切片备用。热油爆香姜片葱段，加入羊肉煸炒至变色，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精等调味料，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到羊肉和萝卜都炖烂，最后撒上葱花即可。口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食。
1、准备500克羊排，切成小块清洗备用。
2、开锅烧水，加入羊排和白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净沥干水分备用。
3、准备250克白萝卜，清洗切滚刀块备用。
4、将羊肉放入高压锅中，加入清水2L，加入姜片5克，花椒1克，枸杞1克，料酒50克。
5、盖上盖子，上气后压25分钟。
0