鱿鱼是一种美味的海鲜，有多种家常做法。最简单的四种做法包括：1. 鱿鱼炒蒜苔，将鱿鱼和蒜苔一起炒，口感鲜美，简单易做；2. 鱿鱼炖豆腐，将鱿鱼和豆腐一起炖，营养丰富，口感细腻；3. 鱿鱼煮汤，将鱿鱼和各种蔬菜一起煮成汤，口感鲜美，营养丰富；4. 鱿鱼煎蛋，将鱿鱼和鸡蛋一起煎，口感鲜美，简单易做。这些做法不仅简单易学，而且口感鲜美，是家庭烹饪的好选择。
原料：鱿鱼400克、花生油2汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜2瓣、鱼露1/2茶匙、生抽2茶匙、蚝油2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒1/4茶匙、白糖1/2茶匙、生粉1/2茶匙、青尖椒1条、红尖椒1条。
步骤：
1、鱿鱼从一角撕下黑膜，鱿鱼须不容易去除黑膜，可以用小刷子刷掉。
2、将鱿鱼身从中心横向切开，先将一侧右上角的斜刀切下，深度为鱿鱼的四分之三，每刀距离约3mm。
3、切割后，从右下角直接切割，深度为鱿鱼的四分之三，每把刀的距离约为3mm。
4、然后将鱿鱼切成2.5厘米左右的长条。
5、鱿鱼必须切成段，将所有切好的鱿鱼洗净控水，用料酒和姜丝腌制备用。
6、青椒、红椒洗净去籽，然后斜刀切成条状，姜切丝，蒜切片。
7、加入盐、酱油、蚝油、白糖、胡椒粉，加入少许生粉搅拌成调味汁备用。
8、锅中的水烧开，将鱿鱼放入锅中焯水，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水。
9、将姜、蒜放入另一个油锅中翻炒，然后加入青椒、红椒翻炒，加入鱿鱼大火翻炒。
10、倒入鱼露提鲜，然后加入调味汁，大火炒匀即可出锅。
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