醪糟酒是一种传统的中国米酒，以糯米为主要原料，经过发酵而成。制作醪糟酒需要先将糯米浸泡、蒸熟，然后加入酒曲、水和面粉，搅拌均匀后倒入容器中，放置在温暖的地方进行发酵。发酵过程中需要不断搅拌，以免酒液过浓或过稀。大约需要发酵3-5天，直到酒液变得清澈、香甜为止。将醪糟酒过滤、装瓶，即可享用美味的醪糟酒了。
醪糟酒制作
糯米，又称米酒、甜酒，是一道由糯米和酒曲发酵而成的美味佳肴，它有着淡淡的葡萄酒香味，口感醇厚，深受人们喜爱，除了直接饮用，糯米还可以用来蒸馒头、煮汤等，营养丰富，味道鲜美，现在，让我们来分享一下糯米的制作方法吧！
一、制作糯米的步骤
1、准备材料：500克糯米，200克冷白开，4克甜酒曲
2、选择新鲜糯米，洗净后浸泡一晚，直至糯米扭曲，在蒸锅中加水，铺笼布，将沥干水的糯米铺在上面，可以用筷子在糯米上戳几个小洞，以便蒸时透气。
3、盖上盖子，用大火蒸约40分钟，直至糯米透明，取出糯米，摊开冷却，准备一个碗，倒入一点温水，将甜酒曲倒入碗中，搅拌均匀备用。
4、等待糯米冷却，直到它不再热，将糯米放入无水无油的盆中，加入甜酒曲和冷白开，加入时，将糯米分成碎片并搅拌均匀，准备一个无水无油的玻璃容器，将搅拌好的糯米放入其中，等待几天，就可以品尝到美味的醪糟酒了！
0