芋头糕是一款美味可口的传统糕点，制作过程中需要注意一些细节。将芋头去皮洗净，切成细丝，用清水浸泡去除淀粉。将糯米粉、粘米粉、澄面、糖、水混合搅拌均匀，制成芋头糕的浆。将芋头丝和浆混合均匀，倒入蒸锅中蒸制，蒸熟后取出晾凉，即可切块食用。制作芋头糕的关键在于选用新鲜的芋头，以及掌握好用料比例和蒸制时间，才能做出正宗的芋头糕。
用料:
芋头3个、
粘米粉200g
步骤 1
芋头蒸熟
步骤 2
捣成泥
步骤 3
用水搅拌粘米粉，不要太干，大约使用芋头的一半
步骤 4
将芋头和粉混合在一起，注意不要过干
步骤 5
铺平后蒸15分钟左右，然后切块稍微煎一下，非常美味。
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