白木耳是一种营养丰富的食材，具有滋补养颜、润肺养胃等功效。常见的吃白木耳的方法包括凉拌、炒制、煮粥等。在凉拌时，将白木耳煮熟后沥干，加入蒜末、酱油、醋、糖等调味料，搅拌均匀即可。炒制时，可将白木耳与肉丝、青菜等食材一起炒制，口感鲜美。煮粥时，可将白木耳与糯米、红枣等食材一起煮粥，具有滋补功效。
白木耳的烹饪方法和做法？
一、蒜茸白木耳
1、将白木耳浸泡，去除根部，洗净切成小块备用；
2、将蒜泥与姜末混合，倒入锅中加热，加入白木耳、盐、鸡精、香菇和水，大火煮沸后，小火煮3-5分钟。
3、上菜前，可加入适量的味精和少许香油，搅拌均匀后热炒，待白木耳微微挤出水分即可盛出。
二、醋白木耳
1、将白木耳浸泡，沥干备用；
2、准备醋、糖、盐、淀粉和水，将鸡蛋放入碗中搅拌均匀；
3、将油倒入锅中，烧至60%热，将白木耳放入锅中快速翻炒，有皱缩变软后备用；
4、倒入新油，加入葱和姜末，然后将醋、糖、盐和水一起炒，加入白木耳，煮至汁变稠，淀粉水变稠后，加入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
三、红糖白木耳
1、将白木耳浸泡，撕成块备用；
2、将红糖放入锅中，加水煮沸，改小火，继续加热至糖溶化；
3、将白木耳放入锅中，用大火煮沸，营养表明细胞裂开时可加入少许柠檬汁；
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