干炒蚕蛹是一道美味可口的家常菜，做法简单易学。将蚕蛹洗净沥干，用盐和料酒腌制十分钟，以去腥增味。将腌制好的蚕蛹沥干，撒上生粉，让每一个蚕蛹都均匀地沾上生粉。将锅烧热，加入适量的油，将蚕蛹倒入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色。将炸好的蚕蛹捞出沥干，撒上一些盐和胡椒粉即可食用。这道菜口感鲜美，营养丰富，是一道不错的下酒菜。
1、材料：茧蛹200克，姜蒜末、葱、盐、胡椒粉、酱油各适量。
2、茧蛹需要洗净，冷水锅煮沸后取出沥干水。
3、然后将锅加热，将茧蛹放入锅中，小火翻炒至表面无水，再翻炒备用。
4、然后将锅中的油加热，加入姜蒜末爆香，放入茧蛹翻炒，加入胡椒、酱油、盐调味。
5、最后加入葱花炒匀即可出锅。
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