凉拌秋葵的正确方法是将秋葵洗净去蒂，切成小段，用开水焯烫一下，沥干备用。然后将蒜末、酱油、醋、糖、盐和辣椒油等配料混合在一起，调成酱汁。最后将酱汁倒入秋葵中，搅拌均匀即可。这道菜口感鲜美，适合夏天食用。
1、配料：秋葵300克，蒜1，小米辣3根，酱油2勺，蚝油1勺，油2勺，陈醋2勺。
2、将秋葵洗净，焯水1分钟，加入盐和半勺油，煮熟后取出并用冷白开水过凉，排出水分。
3、将秋葵的头尾切开，对半切开，摆入盘中。
4、将蒜和小米辣剁碎，加入酱油、蚝油、油和陈醋，调成酱汁。
5、将酱汁均匀地浇在秋葵上，即可享用美味的凉拌秋葵了。
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