鲜牛蒡是一种营养丰富的蔬菜，具有多种功效。以下是鲜牛蒡的做法：将鲜牛蒡洗净去皮，切成细丝。将切好的牛蒡丝放入开水中焯水，去除涩味。将焯好水的牛蒡丝沥干，加入蒜末、姜末、盐和鸡精等调味料，搅拌均匀。将调好味的牛蒡丝码入盘中，撒上葱花即可。这道菜具有清香、爽口、口感鲜美的特点，非常适合夏季食用。
鲜牛蒡的做法有哪些？
鲜牛蒡的做法有很多种，以下是一种常见的做法：
1. 切片：将鲜牛蒡洗净，切成薄片，加入炒菜中，或制成汤或汤料，口感鲜美。
2. 炒：将鲜牛蒡切成丝或小块，用油炒至金黄色，加入调料，炒匀即可。
3. 涮：将鲜牛蒡切成薄片，放入沸水中涮烫，用蘸料或调料食用，口感清爽。
4. 烤：将鲜牛蒡切成薄片，涂上油，放入烤箱烤熟，口感酥脆可口。
需要注意的是，鲜牛蒡的味道有点涩，所以最好在食用前将其焯水或用清水浸泡一会儿，以去除一些苦味，鲜牛蒡不宜生吃，食用前必须充分加热煮熟。
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