羊肚是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。在家常烹饪中，羊肚可以通过多种方式烹制，如炖、煮、炒等。炖羊肚汤是一道美味健康的佳肴，将羊肚与姜片、葱段、料酒等调味料一起炖煮，煮至羊肚软烂，汤汁浓郁，即可享用。炒羊肚也是一道不错的菜肴，将羊肚与青蒜、红椒等蔬菜一起炒制，口感鲜美，营养丰富。羊肚是一种非常适合家常烹饪的食材，可以通过多种方式制作出美味健康的佳肴。
主料：羊肚、大豆。
辅料：红糖、炖肉酱油、料酒、葱、姜、八角、肉桂、盐、鸡精。
做法步骤：
1、大豆浸泡5小时；
2、羊肚用水煮沸，倒出水，再用水煮沸，倒出水。(去浮沫，去腥)；
3、将羊肚和大豆放入高压锅中，适量炖酱油、红糖、料酒、八角、肉桂、葱姜、一小勺盐，加入没有猪蹄的水；
4、高压锅大火煮沸，小火20分钟左右；
5、打开盖子，加入鸡精，大火收汁。
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