本文介绍了辣椒和盐马兰头的制作方法。将新鲜辣椒洗净、去籽、切成细丝，然后加入盐和料酒进行腌制，腌制过程中要定期翻动，以便入味。将马兰头洗净、焯水、沥干，加入盐和糖进行腌制，腌制时间要足够长，以便让马兰头充分吸收盐分和糖分。将腌制好的辣椒和马兰头混合在一起，加入蒜末和香油进行调味即可。这道菜口感鲜美，适合作为下饭菜或夜宵。
用料：
马兰头，香干，盐，芝麻油，浓缩鸡汁(没有这个，可以加鸡精)。
做法：
用水清洗马兰头，放入沸水中，煮沸后取出，放入冷水中冷却。(煮1到2分钟左右，就断了。)
用手挤出马兰头多余的水，然后切成碎片。
用水清洗干燥，切成小颗粒。
将切好的马兰头和香干放入一个大碗中，加入半勺盐、一点浓缩鸡汁和一小勺芝麻油，搅拌均匀。
0