土豆炖牛肉是一道美味可口的家常菜，下面是制作步骤：，，1. 牛肉切块，土豆去皮切块，生姜切片备用。，2. 牛肉块焯水去血水，沥干备用。，3. 热锅凉油，加入生姜片爆香，加入牛肉块煸炒。，4. 加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精、胡椒粉，煸炒至入味。，5. 加入土豆块，煸炒均匀，加入清水没过食材表面。，6. 大火烧开，转小火炖煮40分钟，至牛肉软烂、土豆熟透即可。，，小贴士：土豆炖牛肉可以加入一些红枣、枸杞等食材，更具营养价值。炖煮时要用温水或热水，不要用冷水，以免影响口感和营养。
炖土豆牛肉真好吃。
材料
主料：400g牛肉、5个土豆，3个红萝卜；
辅料：适量油、适量盐、适量生姜、适量葱、适量大蒜、适量干辣椒、适量八角胡椒、适量生酱油、适量胡椒、适量料酒、适量蚝油
方法：
选择肥瘦相间的牛肉，切成小块。
土豆、萝卜 将土豆切成块，用水浸泡一段时间去除淀粉。
将牛肉和生姜放入锅中，加水，待水开后撇去浮沫。
牛肉块用温水洗净。
将适量的水倒入锅中，加入牛肉块、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、辣椒、酱油、料酒，然后大火煮沸。
6锅里的水减少到一半，然后放入土豆萝卜，改变中火。
7煮至汤浓，再加油。
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