本文介绍了虾冬瓜汤最正宗的做法。将虾去壳去虾线，洗净备用。将冬瓜去皮去籽，切成薄片。将生姜切片，葱切段备用。将虾、冬瓜、生姜、葱一起放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮20分钟，加入盐和鸡精调味即可。这款汤鲜美可口，营养丰富，是夏季消暑的好选择。
1、准备好所需的食材
2、将虾头掰下来，掏空洗净；去掉虾壳，去掉虾线，用少许胡椒粉、盐、料酒、干淀粉搅拌均匀，腌制5分钟。
3、冬瓜去皮切块
4、起锅，热油，倒入姜片和葱白，小火炒香。
5、然后倒入虾头，用小火炒至变色。
6、加入适量清水，下冬瓜块，中火煮熟。
7、冬瓜煮熟后，加入虾，中火继续炖，再煮时加入适量盐，最后定位。
8、炖至汤汁浓稠，关火即可。
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