本文介绍了栗子的做法，包括糖炒栗子、栗子炖鸡、栗子炒虾仁等。将栗子去壳，洗净备用。对于糖炒栗子，将栗子与糖、水、油等混合，炒至金黄色即可。对于栗子炖鸡，将鸡肉与栗子、姜片、葱段等一起炖煮，加入盐、料酒等调味料即可。对于栗子炒虾仁，将虾仁与栗子、青豆、胡萝卜等一起炒，加入盐、鸡精等调味料即可。
红烧板栗
配料：板栗400克 茭白200克 红椒半个 姜1块 蒜2瓣 花椒1克
步骤：
1、板栗洗净沥干水分，将茭白切成滚刀块，红椒去蒂去籽，切成小块，姜片1片，蒜片2片
2、将适量的油放入锅中，将油温烧至60%热，将茭白煎至表面金黄，捞出备用
3、锅中留底油，加入姜蒜片、豆瓣酱半勺、花椒1克炒红油，加入栗子、酱油1勺、盐半勺、糖1勺、适量水煮沸，用小火炖3分钟，加入茭白和红辣椒，继续炖2分钟，大火收集果汁后，你可以从锅里出来
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