本文介绍了自制皮冻的家常做法，包括准备材料、处理猪皮、熬煮皮冻等环节。文章提到，猪皮富含胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性，延缓衰老。通过简单的烹饪步骤，读者可以在家中轻松制作美味的皮冻，享受健康美食。
将猪肉皮刮洗干净，放入沸水锅中加入料酒煮10分钟，准备姜片、葱白段、香叶、桂皮、八角等调味料。
取出肉皮用温水冲洗浮沫，用刀刮掉肉皮内层的白色油脂，将调味料包在干净的纱布中备用。
开一锅水大约是肉皮的两倍，将切好的肉皮放入水中，加入调味料包，将刮过油脂的肉皮切成条状，放盐、白糖、酱油和酱油。
将切好的肉皮条用热水烫洗两次，洗去多余的油脂，大火煮沸后，转小火煮至肉皮变软，将近一个小时后取出调味料。
将煮熟的肉皮倒入耐热保鲜盒中，待汤汁冷却后放入冰箱冷藏至凝固成型，食用时，将香菜末、醋、白糖、盐、生酱混合即可享用美味的皮冻了！
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