台湾麻将7抢1的胡牌规则是：在对手没有弃牌的情况下，自己摸到的牌中有4张牌与已有的牌形成顺子，或者摸到的牌中有3张牌与已有的牌形成顺子，再加上一张与顺子中的牌相同的牌，即可胡牌。胡牌时，需要将这些牌全部亮出来，让对手确认。
台湾麻将7抢1的胡牌规则如下：你需要持有7张花牌，然后抓住其他人的一张花牌，使你的花牌总数达到8张，在你持有7张花牌的情况下，当其他人摸到第8张花牌并想补牌时，你必须立即抢花补牌并胡牌，被抢花者需要赔偿，并且计七抢一八台，涉庄连拉台数量计算，本盘终止，如果你现在持有6张花牌，而其他人持有1张花牌，当你触摸第8张花牌时，你必须抢花补牌并胡牌，被抢花者需要赔偿，计七抢一八台，涉庄连拉台数量计算，本盘终止，如果你补得的牌刚刚开花，那么视为自摸，三家赔付，但花牌台数被抢的人应单独计七抢一八台。
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