鸽子肉是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。它不仅可以补充人体所需的营养物质，还有助于增强免疫力、提高代谢和抗氧化等功效。鸽子肉还具有独特的口感和风味，深受人们喜爱。适量食用鸽子肉对人体有益。
原料：鸽子1只（约300克）、红枣8颗、珍珠米50克、香米50克。
调料：盐2克、酱油3克、蚝油3克、姜丝适量、食用油5克、米酒5克。
做法：
1、鸽子买的时候，请店家处理干净，顺便剪一下。
2、回家后，立即取出有温度的鸽子肉，加入盐、酱油、蚝油和姜丝，均匀腌制10分钟。
3、红枣洗净外观，冲走灰尘备用；将香米和珍珠米洗净，放入汤锅中，加入足够的水，用大火煮沸。
4、准备炒锅，加入适量的食用油，等油热到6成熟，加入腌鸽肉，炒至变色，倒入一点米酒去腥味。
这样烹制出来的鸽子肉口感鲜嫩多汁，搭配着红枣和香米的香气，让人食欲大增。
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