本文介绍了猪肉、羊肉和饺子馅的做法。对于猪肉，可以选择肥瘦相间的五花肉，切成薄片腌制，再加入调料炒制即可。羊肉则需要先浸泡去血水，再用调料腌制，最后煮或烤制。饺子馅则可以根据口味选择不同食材，如肉类、蔬菜等，将食材剁碎混合即可。在制作过程中，需要注意食材的处理和调料的搭配，以确保口感和品质。
将宰好的肉泥清洗羊肉1/10。
将羊肉泥与香菜、芝麻油、姜末、蒜末、盐混合搅拌。
腌制一段时间去除羊肉的味道。
倒入酱油，再搅拌均匀，这样肉就准备好了。
将饺子馅放在饺子皮左侧。
不要放太多饺子馅，先找饺子皮中线，不要捏紧。
捏紧左边的嘴。
左手握住饺子，右手向左推褶皱，左手食指和拇指同时用力捏紧褶皱口。
将褶皱向左推，用左手捏紧，知道封口就完成了。
终于将羊肉饺子包好了。
0