本文介绍了香肠的制作方法，包括材料准备、制作步骤和注意事项。需要准备新鲜的猪肉、肠衣、调料等，确保食材新鲜、卫生。按照一定比例将猪肉剁碎，加入调料搅拌均匀，然后将混合物灌入肠衣中，用线扎紧两端。将香肠挂在通风处晾干，约需数天时间。注意事项包括保持卫生、控制温度、避免阳光直射等。通过简单的制作步骤，读者可以制作出美味的香肠。
香肠的做法[图]？
1、芸豆摘洗后，用刀斜切成丝，葱切成丁。
2、红椒去籽后，用刀切丝，香肠用刀斜切成薄片，我提前蒸香肠，放在冰箱里冷冻，吃起来很方便。
3、将适量的水倒入锅中煮沸后，加入芸豆焯水，看到芸豆丝变色变软，捞出冷水后沥干。
4、另起锅加热后，倒入花生油加热至80%，加入葱丝，加入牛肉辣酱，用大火快速翻炒均匀。
5、加入香肠，继续快速翻炒一会儿。
6、此时加入焯过水的芸豆丝。
7、加入胡椒粉和盐。
8、大火继续翻炒至所有配料和调味料混合均匀。
9、此时加入红椒，再加入鸡精调味。
10、大火继续快速翻炒均匀。
11、成品图。
香肠的正宗做法和配方？
材料:猪肉400克，少许淀粉、盐、葱、姜、白糖、酱油、红曲米粉(不放)。
做法:1、猪肉切成大块，葱、姜备用，香肠模具洗净备用，2、将肉放入料理机中，搅拌成泥，越细腻越好，3、加入盐、酱油、红曲米粉、白糖，将水淀粉倒入水淀粉中。
4、用力搅拌，加入磷虾，磷虾本身就很小，直接加入成颗粒状，这样更好吃，5、搅拌均匀，进入路上，肉泥已经很有弹性了，这样香肠的味道就会最好，6、将肉泥放入装饰袋中，不能用塑料袋代替，操作方便，捏入香肠模具中。
7、盖上盖子，这样你就可以准备蒸了，8、在锅里加水，将香肠放入锅中蒸10分钟，9、出锅倒扣，轻松脱模，香肠就做好了，不是很简单吗？
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