正宗的烧饼做法需要选用优质面粉和酵母，经过发酵、揉面、醒面、煎烤等多个步骤，才能制作出外皮酥脆、内部柔软、口感鲜美的烧饼。在制作过程中，需要注意火候和时间的掌握，以及配料的选择和比例搭配。
<p>烧饼做法正宗？</p><p>配方:1000克普通面粉、水500g、酵母5g、盐5g、五花肉350g、酱油三勺，酱油半勺，蚝油两勺，料酒一勺，糖一勺，盐一勺，五香粉一勺，孜然粒适量，白芝麻适量，酱料 适量的油，两勺豆瓣酱。</p><p>做法步骤：</p><p>1、将盐放入面粉中，用酵母温水浸泡2分钟。</p><p>2、用筷子把面粉搅成絮状。</p><p>3、揉成光滑的面团，盖盖在温暖的地方发酵1小时，用面条做肉。</p><p>4、将五花肉切成肉馅，放入所有调料中。</p><p>5、锅中放油。</p><p>6、 将郫县豆瓣酱炒至油热变香。</p><p>7、面团发好后，将面团分成剂子，擀成小蛋糕。</p><p>8、抹上一成刚炒好的酱汁，抹上肉馅，撒上芝麻盐。</p><p>9、烤箱中层170度烤25分钟。</p><p>10、完成了武大郎烧饼。
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