儋州脆皮蛋糕怎么样？

儋州脆皮蛋糕怎么样？

儋州脆皮蛋糕是海南省儋州市的一种传统蛋糕，其特点是外皮酥脆，内部柔软。以下是儋州脆皮蛋糕的家常做法:

材料：

- 中筋面粉 200克

- 糖 100克(可根据口味调整)

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 50毫升

- 植物油 适量(用于涂抹模具和表面)

- 泡打粉 1小勺

步骤：

1. 预热烤箱至180°C。

2. 将中筋面粉与泡打粉混合均匀，过筛备用。

3. 将鸡蛋放入大碗中，加入牛奶和糖，用电动打蛋器搅拌至糖完全溶解，混合物颜色变浅，体积膨胀。

4. 将筛好的面粉分批加入蛋奶中，边加边用橡皮刮刀搅拌均匀，直至没有干粉。

5. 取一个涂有少量油的烤模，将面糊倒入模具中，轻轻振动几次，排出面糊中的气泡。