猪血煮豆腐的正宗做法？

猪血煮豆腐是一道美味健康的家常菜，做法简单易懂。将猪血和豆腐分别洗净，切成块状备用。将生姜和大蒜剁成末，青蒜切成段备用。热锅凉油，加入生姜和大蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱和酱油煸炒均匀。加入适量的水，将猪血和豆腐块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，让猪血和豆腐充分入味。加入青蒜段和适量的盐、鸡精调味，即可出锅享用美味的猪血煮豆腐了。

用料:猪血200克，猪肉50克(瘦)，豆腐1块

步骤：1，锅里没有猪红水，加一勺盐煮沸，关掉火源，放下新鲜猪红浸泡约1小时，取出沥干水

2、把豆腐切成小块，取这里一半的量就够了，稍微煎一下

3、将猪肉切成丝，加入少许盐、酱油、鸡粉和生粉腌制一会儿

4、锅里放油加热，先把蒜炒香，倒肉丝炒一会儿

5、加入半碗水或高汤煮沸，倒入豆腐，加入切好的猪红，盖上锅盖，大火煮7分钟左右。

6、打开锅盖，加入酱油、少许鸡粉、胡椒粉，撒上香菜段、粉丝、滴几滴芝麻油，搅拌均匀

7、撒上辣椒丝，铲起来，然后开始