青椒炒豆干是一道家常美食，做法简单，口感鲜美。将豆干洗净，切成细条备用。将青椒去籽，洗净，切成细条。在热锅中加入适量的油，放入豆干和青椒翻炒，加入盐和鸡精调味，炒匀即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不错的下饭菜。
1/6 准备食材
2/6 葱切丝、蒜切片、淀粉混合
3/6 将豆干、青椒和胡萝卜切成大小相同的条状
4/6 开水烫豆干半分钟取出备用
5/6 煮油，加葱丝炒半分钟，加酱油和盐，翻炒均匀，加入蒜和淀粉，继续翻炒
小贴士
豆干要提前用开水烫一下，淀粉和大蒜最后放入，才能有蒜味。
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