冷冻肉皮是一种美食，制作方法相对简单。将肉皮洗净，切成细条或小块，用开水焯一下去腥味。将焯好的肉皮放入冷水中浸泡，使其充分冷却。接下来，将冷却后的肉皮沥干，放入食品袋中，排除空气并密封。将密封的食品袋放入冰箱中冷冻即可。制作过程中要注意卫生，确保肉皮新鲜、无异味。
肉皮冻的制作方法：
1、将猪肉皮用火把刮干净，洗净，放入沸水锅中煮10分钟，取出，刮掉里面的脂肪，切成小条，放入盆中，加入沸水再次清洗剩余的油。
2、将肉皮放入锅中，加入清水，用纱布包裹各种调味料，将其紧紧包裹，放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫，用轻火煮2小时左右，取出调味袋，加入盐、味精，找到好味道，倒入锅中冷却。
这样制作出来的肉皮冻口感鲜美，富有弹性，是一道美味佳肴。
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