臭豆腐是一种受欢迎的美食，制作过程中需要先将豆腐发酵，然后炸至金黄色，最后配上调料即可食用。配方包括豆腐、食盐、味精、辣椒油等。通过控制发酵时间和温度，以及炸制时的火候和时间，可以制作出外酥里嫩、味道鲜美、具有独特风味的臭豆腐。
1、准备配料：白豆腐1斤，臭豆腐2块，花生粉4勺，糖1勺，香菜适量，水适量。
2、购买白豆腐并切成三角形。
3、在锅里放底油，炸豆腐至两边黄色。
4、将两块臭豆腐、4勺花生粉、1勺糖和半碗水搅拌均匀，形成酱汁。
5、将炸好的豆腐放在盘子里，撒上酱汁，再撒上芝麻和香菜即可。
这样，美味的臭豆腐就做好了。
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