蕨根粉是一种美味的食品，它是由蕨菜的根部经过加工而成的。制作蕨根粉需要先将蕨根洗净，然后捣碎成汁，再加入适量的淀粉和调料，搅拌均匀后倒入锅中，用中小火慢慢煮成糊状，最后晾凉后切成细条即可。蕨根粉不仅营养丰富，而且口感独特，是一道非常受欢迎的美食。
用料：
蕨根粉 半包
生抽 1勺
蒜 1瓣
醋 1勺
香油 半勺
香菜 2根
酱油 1勺
盐 半勺
麻油 半勺
花生米 一小把
步骤：
1、将水烧开，加入蕨根粉，煮8分钟左右，直到粉变软，捞出，放入冷水中；
2、葱蒜切碎，小米椒切碎，香菜切碎；
3、将切好的葱蒜、小米椒、香菜放入碗底；
4、加入一勺生抽、一勺醋、半勺香油、一勺酱油、半勺盐、半勺麻油；
5、撒上花生米，搅拌均匀即可。
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