虎皮辣椒是一道美味的中餐，以青椒为主要食材，搭配肉丝、豆芽等配料，经过精心烹制而成。青椒经过炸制后，表面呈现出诱人的虎皮花纹，因此得名虎皮辣椒。这道菜口感鲜美，既可作为家常便饭，也可招待客人。制作虎皮辣椒的关键在于炸制青椒的火候和时间，以及配料的搭配和处理。
配料:辣椒300克，大蒜3瓣，姜3克，圣女果10克，食用油10克，盐1克，酱油3克，醋2克，糖1克。
做法，
辣椒去蒂。
大蒜切末。
姜切末。
半切圣女果。
炒锅中油温50%热时，倒入辣椒炒虎皮，加入蒜末、姜末炒香，加入盐、酱油、醋、白糖，炒均匀。
盛入盘中，用圣女果摆盘装饰即可。
0