实体店正宗小笼包子的做法通常包括准备面粉、酵母、水、糖、盐、油等材料，将面粉和酵母混合，加入水和成面团，发酵后搓成长条，切成小段，擀成薄饼，包入馅料，蒸制而成。小笼包子以猪肉、鲜虾、蟹黄等为主要馅料，味道鲜美，营养丰富，是一道美味佳肴。
材料：
猪肉馅、葱、姜、鸡汤、盐、鸡精、胡椒、芝麻油、面粉、热开水
做法：
1、在猪肉中加入葱、姜、盐、鸡精、胡椒和芝麻油，搅拌均匀，然后一勺一勺加鸡汤，加入一勺鸡汤后，搅拌至肉馅，吃掉所有的水，然后加入第二勺，我用了将近一小碗肉馅，大约加了一小碗鸡汤。
2、将面粉加入热开水中，边加边用筷子搅拌，然后用手揉成面团盖保鲜膜醒一会儿，醒来的面团放在案板上，然后继续揉至面团变得光滑，揉成条状，然后切成小块，用手擀成皮，大概比平时包饺子大一点，但是要尽量薄一点。
3、在擀好的皮上放一点肉馅，然后包起来像馒头。
4、包好的馒头放在蒸锅里，沸水蒸6左右、7分钟就好了。
提示：
将搅拌好的馅料放入冰箱冷冻30分钟，直到馅料变得有点固体，这样更容易包装。
小笼包的正确做法和配方？
材料：
面团500克中筋面粉，250克水
馅料猪肉馅500克，姜末20克，鲜汤适量，酱油10克，料酒10克，盐5克，味精2克，白胡椒适量，芝麻油适量
步骤：
1、准备面团材料，将中筋面粉和水混合均匀，揉成面团，静置20分钟。
2、准备馅料，将猪肉馅放入碗中，加入姜末、酱油、料酒、盐、味精、白胡椒、芝麻油、鲜汤，搅拌均匀，充分腌制。
3、取出小块面团，用手搓成小球，放在案板上，用擀面杖将面团擀成中心稍厚、周围较薄的圆形皮。
4、将适量的馅料放入面团中央，注意不要放得太满，同时将皮革边缘向上拉，关闭，将包好的小笼包放在蒸笼上。
5、将蒸笼放在蒸笼上，用大火蒸10-12分钟，直到小笼包皮变得透明，馅料熟透。
制作小笼包需要耐心和技巧，注意皮肤和馅料的比例，注意温度控制，我希望你能根据上述步骤制作出美味的小笼包。
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