蘑菇炒蛋的家常做法？

家常版的蘑菇炒蛋，简单又美味。将蘑菇洗净切片，鸡蛋打散备用。热锅加油，倒入蘑菇翻炒至断生，加适量盐调味。倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，即可出锅享用。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家常食用。

食材

主料：

香菇100g

木耳100g

鸡蛋3个

配料：

油、盐、酱油、鸡精、洋葱

做法

1、用温水浸泡干香菇，浸泡后切成小块备用。

2、鸡蛋打散，葱切末，备用。

3、木耳用温水浸泡，因为买的是无根木耳，浸泡后直接撕小朵。

4、热油锅，先下打好的鸡蛋炒好，盛出备用。

5、另一个热油锅，炒蘑菇和木耳，加入适量的酱油、鸡精和盐调味料，加入少许水煮沸。

6、倒入鸡蛋炒均。

7、大火收汁，撒一点葱末，出锅装盘即可。