正宗的虾小龙虾味道非常鲜美，口感细腻，肉质鲜嫩多汁，回甘无穷。这种虾小龙虾的生长环境优越，水质清澈，阳光充足，因此虾肉质量高，营养价值丰富。在烹饪过程中，选用高质量的食材和独特的配方，让虾小龙虾的味道更加鲜美，口感更加细腻。无论是清蒸、红烧还是麻辣口味，都能让人垂涎欲滴，回味无穷。
小龙虾、郫县豆瓣酱、葱、姜、油耗、酱油、料酒、糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、辣椒、辣椒油。
1、第一步是清洁小龙虾，我们准备了一把干净的牙刷，用牙刷清洁小龙虾腹部，一个接一个地清洁，然后去除小龙虾的虾肠，在小龙虾尾部中间左右拧，然后取出，然后清洁，直到清洁位置。
2、葱切片，姜切片，然后准备好所有的香料。
3、开锅烧油，当油温80%热时，将沥干水分的小龙虾依次放入锅中，油炸至表面红色，然后取出，沥干油备用。
4、将油锅、小火烧油放入郫县豆瓣酱炒香，再加入准备好的葱姜，依次加入准备好的香料炒香。
5、然后加入小龙虾炒，加入料酒、酱油、少许糖、油均匀炒，然后倒入一瓶啤酒（新鲜），加入少许水，以小龙虾为准。
6、水开后小火20分钟，留点汤，出锅前加入鸡精和辣椒油(可以更好的提鲜辣味)即可装盘。
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