剁椒是一种受欢迎的调味料，具有独特的辣味和香气。最正宗的做法是将新鲜红辣椒剁碎，加入蒜头、生姜、葱等配料，再加入适量的盐和糖，搅拌均匀后腌制一段时间即可。剁椒的做法简单易学，口感鲜美，是许多菜肴的绝佳搭配。
剁椒最正宗的做法？
小米辣一斤，线椒半斤，蒜3头，姜6片，香菜2片，葱1片，八角2片，香叶2片，桂皮适量，洋葱适量
1小米辣，线椒切好，蒜去皮，姜切片，放入搅拌机搅拌，将粉碎的辣椒倒入碗中，加入一勺糖、一勺半盐、两勺酱油、一勺蚝油、一勺酱油、一勺鸡精、一勺热，加入两勺辣椒面和两勺辣椒粉，搅拌均匀。
2锅热油，倒入两片香菜、一片葱、两片八角、两片香叶、桂皮、适量辣椒、适量洋葱、两片姜炒至微金黄捞起
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