煮茶蛋是一道家常美食，做法简单易学。将鸡蛋清洗干净，放入锅中加水煮沸，煮约10分钟后捞出晾凉。将晾凉的鸡蛋轻轻敲碎蛋壳，以便入味。将敲碎的鸡蛋再次放入锅中，加入茶叶、盐、酱油、料酒等调味料，再加入足够的水，大火烧开后转小火煮约30分钟，让鸡蛋充分入味。将煮好的茶蛋捞出，晾凉后即可食用。
食材明细
8个鸡蛋，15g红茶、盐10g、鸡精10g、酱油1.5汤匙，酱油2汤匙，五香粉2茶匙，茴香1g、香叶2片，花椒1g、桂皮1块，八角2块，葱3g、姜3g、香菜籽1g
家常做法
1、葱姜切片
2、鸡蛋提前煮熟，煮熟后敲裂
3、开锅坐水，烧到水开
4、水开后，依次加入茶、茴香、香叶、桂皮、八角、五香粉、酱油、鸡精、盐、葱姜片、酱油
5、加入事先煮好的鸡蛋，放入锅中，煮20分钟左右
6、把鸡蛋拿出来放在碗里，将汤倒入碗中浸泡即可完成
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