清明菜粑是一款以清明菜为主要食材，搭配糯米、面粉等制成的传统美食。正宗做法是将清明菜洗净剁碎，与糯米粉、面粉、白糖等混合搅拌均匀，煎成小饼即可。清明菜粑口感清香、软糯，具有健脾开胃、消食化积的功效，是春季养生佳肴之一。
——【清明粑粑】——
【生产材料】：2碗清明菜，2碗糯米粉，3-4勺白糖
——制作方法和步骤——
【步骤一】：摘下清明菜，备用水沥干。
【步骤二】：将水放入锅中，大火烧开，加入1勺盐，将清明菜倒入锅中，焯水2分钟。
【步骤三】：将清明菜焯水捞出，放入冷水中泡凉。
【步骤四】：将清明菜泡凉捞出，将水挤干，然后将刀切成颗粒，放入果汁机中，放入半碗水中，打碎成汁，倒入大碗中备用。
【步骤五】：准备一个大碗，加入2碗糯米粉，加入3-4勺白糖，倒入清明菜汁。
【步骤六】：然后用筷子搅拌成面絮，如果太干，适当放一点水，然后用手和光滑的面团，盖上盖子，醒来20分钟。
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