沙丁鱼是一种营养丰富、口感鲜美的鱼类，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。它适合各种烹饪方式，尤其是炸、煎、烤等烹饪方式，口感更佳。沙丁鱼还具有一定的保健作用，能够预防心血管疾病、增强免疫力等。沙丁鱼是一种非常健康的食品，值得人们经常食用。
配料：6条沙丁鱼、2片姜、1茶匙盐、1茶匙鸡精、适量韭菜、少许芹菜、3瓣大蒜、半条红辣椒
做法：
1、鱼洗净沥水，放少许盐腌制；注意鱼肚里的黑膜一定要洗掉！
2、大蒜切碎，姜切丝，红辣椒切片，芹菜和香葱切片备用。
3、锅里放适量的油，加热大蒜，最后把鱼放进去，煎一分钟左右，加适量的水，加水，加适量的盐，鸡肉精华；然后撒姜丝；盖上盖子；大约3分钟，把洋葱、胡椒、芹菜均匀撒在鱼上，盖上盖子一分钟可以放在盘子里！
沙丁鱼的家常做法
步骤：
1、将沙丁鱼冷冻并清洗干净，然后在沙丁鱼厚的地方切一刀，用盐和料酒腌制半小时。
2、加热后，将沙丁鱼一条一条地放入沙丁鱼中，用小火煎炸，大约15分钟后取出，然后等待锅中油温升高，再次放入 将沙丁鱼再炸至金黄即可捞出。
3、炒好的沙丁鱼放在盘子里，撒上胡椒盐，完成
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