蒸鲈鱼最正宗的做法是先将鲈鱼处理干净，用盐和料酒腌制十分钟，然后加入姜片、葱段和香菇片，用大火蒸十五分钟，最后加入红椒丝和葱丝，再蒸五分钟即可。这种做法保留了鲈鱼的鲜美口感，同时也让配料更加入味。
<p>蒸鲈鱼最正宗的做法？</p><p>主料：鲈鱼1条。</p><p>调味料：一把葱丝，十片姜片，李锦记蒸鱼豉油，一两勺花生油</p><p>做法</p><p>1：鲈鱼去鳞、鳃和内脏，把鱼从鱼的内侧劈开，然后用花刀，让它躺在盘子上。</p><p>2：盘底放5片姜片左右，少许葱丝，鱼放好后，在表面放一些葱丝姜片。</p><p>3：把鱼放进去之前，需要蒸锅水，在锅里蒸8分钟，然后停火回锅4分钟。</p>注意：在蒸鱼的时候，需要保持锅内的水充足，以免蒸干，停火回锅是为了让鱼更加入味。
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