鲈鱼烹饪的正确方法需要在鱼切块后先用盐、料酒和淀粉腌制20分钟。将葱姜蒜末放入锅中炒香，再加入鱼块翻煎至两面金黄即可。在锅中加入适量生抽、老抽、糖、醋等调料调味即可。这样烹饪的鲈鱼不仅口感鲜美，而且营养丰富，是健康美食的好选择。
1、准备新鲜鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，去除鳞片和内脏，在鲈鱼两面均匀地划上几刀，以便入味，然后在鱼身上撒上一些盐和胡椒粉，用于提鲜。
2、腌制鲈鱼：在腌制液中加入适量的料酒、葱段、姜片、大蒜和其他调料（如生抽、老抽、糖等），然后将鲈鱼浸泡至少15-20分钟。
3、煮鱼：用开水将鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟，期间需要翻动几次以确保鱼内外均匀受热，蒸好后转为中小火蒸1分钟。
4、制作调料：准备一份酱油，并将之前的葱姜蒜混合其中，然后将其淋到蒸好的鲈鱼上即可。
5、餐具摆放：在鲈鱼周围放置一盘蒸好的菜肴，同时铺上一片新鲜的生菜叶，供食用时搭配使用。
6、出锅：待鲈鱼完全蒸熟后，用调好的酱汁淋在鲈鱼上即可完成烹制过程。
通过以上步骤，你可以轻松做出美味的新鲜鲈鱼，祝你烹饪愉快！
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